果仁怎麼醃製好吃

用料：果仁 250克、鹽 2湯勺、花椒 15粒、王守義十三香 1湯勺、

做法步驟：

步驟 1

果仁用水洗淨，然後浸泡5分鐘，果仁的皮稍微有點鼓泡就行了。

步驟 2

把碗裏的水倒乾淨，放入全部配料。拌勻後，感覺每個果仁上都沾了些鹽面和十三香的狀態是最好的，鹽的量剛剛好，醃製15分鐘。

步驟 3

烘烤。用微波爐烘烤，第一次加熱，2分鐘，拿出翻個第二次加熱，1分40秒第三次加熱50秒第四次加熱40秒後幾次進去關鍵期第五次加熱30秒，嘗一下第六次以後，每次加熱前都需要嘗一下熟了沒熟的標準是果仁口感有一點軟，有熟果仁的香味，果仁的中間有一點淡黃熱。

步驟 4

散熱。關鍵環節，把廚房用紙平鋪在一個平的盤子上，把烘焙好的果仁平鋪在紙上。放紙的目的是吸潮，重要細節。

步驟 5

果仁硬脆之後，裝盤或者裝袋即可

自定義食材:

高筋麪粉

220克

牛奶

100克

雞蛋

1個

鹽

3克

腰果

50克

花生

50克

酵母

3克

玉米油

20克

步驟/方法分步:

1、花生和腰果洗淨晾乾水份，倒入烤盤放入烤箱中，上下火180度烘烤12分鐘，表面微黃即可

2、取出晾涼後花生去皮（烤的量多，只用了一部分）

3、稱量好材料

4、花生和腰果用刀切碎備用

5、麪包桶中先倒入液體，打入雞蛋，加鹽和麪粉，在麪粉中挖一個洞，放入酵母，並用麪粉蓋住，開啟麪包機不間斷和麪程序20分鐘

6、面和成團後倒入果仁

7、和麪結束後取出攪拌棒，開啟發酵程序進行發酵

8、發至兩倍大的麪糰取出揉揉排氣後分成9等份，取一塊搓成長條形，一頭細，另一頭用大拇指按壓成平的，捲起用平的一頭包裹住細的一頭

9、依次做好其它的擺放在鋪好錫紙的烤盤中，中間間隔空隙

10、將烤盤放入烤箱中，底部放兩碗熱水進行二次發酵，水涼可再換一次

11、二發好後，取出烤盤和碗，上下火180度預熱烤箱5分鐘後放入烤盤，烘烤20分鐘至表面微黃就好

12、取出放烤盤上晾涼即可食用