孕婦黃鱔山藥湯的做法

做法

將鱔魚先用沸水拖過，以去掉鱔魚身上的潺，使鱔魚體內血液凝結。拖過水後，才可以剖開蟮魚肚，取出腸臟，伹不要去掉鱔魚體內的血。將洗好的鱔魚切成段，用薑絲和紹酒拌勻放入燉盅，放入黃芪、枸杞了、肉蓯蓉，巴戟天，加入清水

食材：黃鱔300克，山藥100克，素菜條(土豆、白菜皆可)少許

調料：檸檬汁1小匙，魚露1大匙，料酒1大匙，淡口醬油1／2小匙，精鹽適量，味精1／3小匙

做法:　

1、將黃鱔洗淨切長條，放入沸水鍋中焯燙1分鐘撈出，山藥去皮切塊，放入清水中(可加幾滴檸檬汁)浸泡。

2、用蛋液加麪粉和成糊攪勻，將素菜條蘸嚴糊入七成熱油中炸熟撈出瀝油。

3、鍋置火上，倒入8杯高湯，加入山藥及調料煮至熟爛後，下入魷魚煮熟，盛碗中，放入炸素菜條即可。

準備材料：鱔魚、山藥、胡蘿蔔、葱、姜、料酒、鹽、胡椒粉、雞精、香菜、香油

做法：

1、將鱔魚宰殺乾淨後處理好，去掉頭部切成段，山藥切段，胡蘿蔔切段備用

2、在鍋中燒開水，將山藥放進鍋中焯水，取出後過涼

3、將鱔魚也放入鍋中焯水，取出放涼備用

4、在鍋中放油，爆香葱姜，加入鱔魚段和料酒翻炒

5、將鱔魚段取出放入砂鍋中，加入適量清水煮開

加入山藥和胡蘿蔔，加蓋繼續煮10分鐘即可出鍋，記得加食鹽、香油、雞精調味。