海蔘為什麼不能燉太久

因為會導致海蔘的營養流失，反覆水煮以致低分子和水溶性物質大量損失，並且多剩大分子物質的分子結構複雜，分子量較大，不易被人體完全吸收。對於身體狀態處於亞健康狀態的人，建議不要去用這種方式食用。