超市油皮卷是生的還是熟的

市場上買的豆腐皮一般是生的或者半生的，建議食用之前先熱水綽一番，即使是涼拌也要綽熟了再吃。豆腐皮的做法：

1、選用濃豆漿，倒入平底鍋中，加熱時注意不要煮沸，2、鍋中豆漿的表層就產生一層皮膜，用竹籤等工具恰當地撈出並使之慢慢地乾燥，但也有在未乾燥時就加以烹調食用的。