蘿蔔乾老鴨湯江西做法

1、鍋裏放一點點油，中火，放進鴨塊炒啊炒。

2、炒至鴨肉變色、出油（大約5~8分鐘），放入一點點甜酒（酒糟，當料酒用了），繼續炒約1分鐘。

3、下姜稍炒後，再將蘿蔔放進去一起炒一小小會兒。

4、加清水大火燒開，加鹽、蒜、枸芑、雞精、胡椒粉，中小火燉約40分鐘。

食材用料

鹹蘿蔔一個，老鴨半隻，紅棗適量，姜酒，鹽

做法步驟：

1/3 老鴨請店家代軟件，回來後，燒一鍋開水，將鴨肉丟進鍋裏洗個熱水澡，把那些血沫、雜質用熱水清洗出來，然後倒入冷水中，激一激，再倒到砂鍋中，加三大碗水，加姜酒、煮開，小火燉一個小時

2/3 鹹蘿蔔切條，等鴨湯變成奶白時，倒到砂鍋內，再用小火燉半小時

3/3 聞到香味，放鹽就可以了。