基圍蝦蛋做法

主料

基圍蝦5只

雞蛋3個

清水3個雞蛋等容積的量

輔料

食鹽小許

生抽3克

葱葉末小許

香油小許

做法步驟

1、雞蛋洗淨磕碗裏。

2、打散。

3、放食鹽。

4、加水，打散。

5、打好的蛋液。

6、撇去浮末。

7、蓋保鮮膜。

8、用牙籤扎眼，放蒸鍋蒸，蒸蛋羹的時候去處理蝦。

9、基圍蝦洗淨。

10、放葱姜和清水。

11、放食鹽。

12、煮熟。

13、過冷水洗淨浮末。

14、去外殼。

15.蒸的基本凝固的蛋羹放入蝦仁，再蒸3分鐘。

16.、放葱葉末。

17、小碗裏放生抽和香油。

18、淋在蛋羹上即可。