基圍蝦粥的做法

食材用料

基圍蝦適量，玉米適量，小青菜適量

做法步驟：

步驟 1

大米清淨，浸泡半小時

步驟 2

趁大米浸泡的時候，準備其他材料。生玉米剝下來，甜玉米，糯玉米都可以，看自己喜歡

步驟 3

基圍蝦去頭，剝殼，去蝦線。蝦可以是先放冰箱冷凍一會，殼比較好剝，剝下來的頭留着，蝦仁用鹽，胡椒粉，料酒醃一會。也可以放點乾貝。

步驟 4

小青菜切末，不喜歡的可以用芹菜粒代替，或者出鍋前撒一把香菜末。

步驟 5

剝下來的蝦頭放油裏炸，炸出蝦油。

步驟 6

米放鍋裏熬，熬到差不多好的時候，放入玉米粒，熬好的蝦頭蝦油，蝦仁。然後放鹽調味

步驟 7

最後放入小青菜末，等青菜末變色，關火，把蝦頭撈出。最後放入香油，白胡椒粉。

食材清單

基圍蝦 三兩 、 大米 適量 、 蘑菇、香菇、乾貝、生菜、香菜 少量

烹飪步驟

步驟1/8

將大米洗淨待用，將基圍蝦和乾貝用熱水澇一下，用葱姜和料酒去腥。

步驟2/8

將幹香菇用熱水泡軟，切成小丁。

步驟3/8

將蘑菇、香菜洗淨，切好待用。

步驟4/8

加入洗淨的米、薑片開始煮粥，待米粒開始發開，加入基圍蝦和乾貝。

步驟5/8

待粥煮到七八分時加入香菇和蘑菇，並根據個人口味加入調料。

步驟6/8

粥快煮好前加入生菜絲。

步驟7/8

出鍋後根據個人喜好添加香菜