基圍蝦尾部家常做法兒童

1、在正式烹飪之前要先將材料都準備好，這樣炒菜的時候會更加方便。先要將蝦處理乾淨，主要就是將蝦屎去幹淨，其實去嚇屎有一個小技巧，那就是用牙籤去，這樣會方便很多。然後將蝦清洗乾淨放在盤子裏面備用。

2、這個時候去處理其他的食材，姜與蒜清淨然後切成片，大葱洗乾淨之後切成段，洋葱洗乾淨之後也要切成塊狀。準備一個小一點的碗，將香辣醬放在碗裏面，這樣食材準備齊全之後炒菜的時候就不會亂了。

3、在鍋裏倒入適量的食用油，熱了之後將洗乾淨的蝦倒進去翻炒，翻炒到蝦變色之後就可以先裝盤。這樣先翻炒之後蝦的肉質會變得更緊實，吃起來的口感自然也會更好。

4、鍋裏再倒入適量的食用油，熱了之後將大蒜，生薑和大葱倒進去翻炒，翻炒出香味之後再將之前炒過的基圍蝦倒進去一起翻炒。翻炒片刻之後開始添加調料，將碗裏的香辣醬加進去，還要添加適量的生抽和白糖，白糖可以幫助提鮮。這些調料加進去之後還是繼續的翻炒均勻。

5、翻炒均勻之後還需要添加洗乾淨切好的洋葱塊，洋葱塊加進去之後還是快速的翻炒，接着根據自己的口味添加適量的食鹽，因為之前的醬裏面已經有鹹味了，所以這個時候不要加太多的食鹽了，要不然吃起來可能就很鹹了。

6、調料加進去之後繼續的翻炒，翻炒到洋葱塊斷生，但是不能炒幹了，可以適量的添加少許的清水，這樣翻炒之後就可以關火盛出來了，好吃的香辣蝦就做好了。要是喜歡吃辣的話可以多放一點辣醬，不喜歡就少放一點。