四味排骨怎麼做
來源:魅力女性吧 1.93W
我們老家的一道菜,做法簡單,味道不錯
四味排骨的食材和調料
排骨3根
土豆2個(小)
蒜頭5-6瓣
辣椒醬3勺
澱粉少許 
醬油適量 
四味排骨的做法步驟
第1步.切好的排骨洗淨,去水放了碗中
第2步.土豆去皮切塊,泡水中去澱粉待用
第3步.排骨加入澱粉,辣椒醬,醬油,蒜頭拌勻,醃製20分鐘左右
第4步.土豆去澱粉後,把水倒掉,鋪在蒸盤中,待排骨醃製好後,將排骨鋪在土豆上面,儘量鋪勻,蒸30分鐘左右即可,開蓋可加香葱點綴。
土豆可以個人口味加少許鹽,本人使用的辣椒醬已含鹽,所以無需再添
四味排骨怎麼做
食材:小排骨4根 生薑3片 生抽2勺 老抽半勺
料酒1勺 雪碧400ml 鹽一茶匙
做法:
1 排骨冷水入鍋 煮開撇去浮沫撈出瀝水
2 鍋中倒油 爆香薑片 倒入排骨炒至表面微黃 加入料酒 生抽 老抽 醋翻炒均勻
3再倒入雪碧沒過排骨 加入1茶匙鹽 大火煮沸轉小火加蓋煮40分鐘
4 最後開蓋大火收汁 記得翻拌不要煮焦了 裝盤撒上適量熟芝麻