做棗糕的面咋不發

做出來的棗糕不起發，應該是你做棗糕的面沒有發酵好，酵母對温度的，高低是比較敏感的，如果温度太低的話，酵母的活性就會很低，所以説只能慢慢的放出氣體，不容易發酵，當温度達到，30度的時候是酵母最強的時候，温度只要達到一定高度的話。酵母的活性就會很高，所以説發出來的，麪糰就很有活性。