龍利魚最好吃的做法

步驟 1買來的龍利魚片洗乾淨切成塊備用步驟 2倒入適量料酒、白胡椒粉、鹽、薑片與龍利魚攪拌均勻，醃製十五分鐘備用步驟 3一定要用這個牌子的火鍋底料，我試過好幾種，覺得還是這個味道最贊步驟 4取出一半重慶德莊的火鍋底料倒入鍋裏步驟 5加入適量的油、葱 姜、蒜和幹辣椒小火煸炒出香味步驟 6倒入醃製好的龍利魚步驟 7翻炒至魚肉變色步驟 8龍利魚在炒制的過程中會出一部分湯，所以這時候不用加水，加適量的鹽再炒一小會兒，把魚肉炒熟出鍋備用步驟 9裝盤上桌步驟 10剩下的一半火鍋底料倒入鍋中，加入適量的水或高湯，開鍋後倒入魚肉，再開鍋就可以吃了步驟 11紅湯底料搭配豆苗非常好吃步驟 12可以涮了

準備食材如下：龍利魚500克，葱1根，姜1塊，大蒜3瓣，小米椒3個，食鹽適量，料酒2湯匙，生抽2湯匙，蠔油1湯匙，水澱粉少許

具體做法如下：將龍利魚清理乾淨，放入盤中，加入少許食鹽，加入2湯匙料酒，然後抓勻，醃製一會備用！接着將姜、蒜、小米椒剁碎、小葱切成葱花備用！

起鍋加油燒熱，將龍利魚煎至兩面焦黃，再盛出備用，鍋內留底油，放入薑末、蒜末、小米椒碎小火炒香，炒香後放入2碗清水，加入少許食鹽，加入2湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，大火煮開後放入龍利魚，然後蓋上鍋蓋，燜煮5分鐘，燜好後淋入水澱粉勾芡，等到湯汁濃稠時即可出鍋裝盤，最後撒上葱花即可

1/13 龍利魚沖洗乾淨

2/13 蒜剁碎

3/13 準備好豆豉醬

4/13 鍋中加油燒熱，放入一半的蒜蓉，炸至金黃色

5/13 剩下的一半蒜蓉碗中，放入豆豉醬、花椒粉、雞精

6/13 將炸好的蒜油倒入碗中，拌均勻調成醬汁

7/13 薑切片、葱切花鋪在盤底

8/13 將龍利魚放在上面

9/13 均勻塗抹上醬汁

10/13 放入蒸鍋中，大火燒開後蒸十分鐘

11/13 葱切絲

12/13 蒸好的龍利魚