龍利魚11種吃法

主料：

龍利魚適量，香葱適量

輔料：

鹽適量，生抽適量，食用油適量

做法：

1.龍利魚收拾乾淨，撒些鹽，醃個十分鐘左右

2.香葱洗淨，不用切，備用

3.不粘平底鍋放油燒熱，將龍利魚放入，兩面煎在焦黃色

4.先裝出，待用

5.鍋中留煎魚的底油，放入香葱

6.煎香一面，翻至另一面再煎一會兒

7.將龍利魚擺在上面，淋入適量的生抽

8.最後加一些清水煮開，大火收汁即可！

一、蒜蓉粉絲蒸龍利魚

食材：龍利魚或者巴沙魚250克、粉絲1把、大蒜4瓣、金針菇適量、小米辣3個

1.龍利魚切塊，加入適量胡椒粉，1勺料酒、半勺生抽、1丟丟鹽、1小勺澱粉醃製10分鐘，粉絲放冷水裏泡軟即可，金針菇洗淨備用。

2.調醬汁，大蒜切沫，加入3勺蒸魚豉油，1勺生抽，1勺蠔油、1勺食用油、攪拌均勻即可

3.盤子裏鋪上粉絲，再鋪上金針菇，淋上一半的醬汁，鋪上龍利魚在淋上另一半醬汁，鍋中水開後，放上龍利魚隔水大火蒸10分鐘即可出鍋，撒上葱花和小米辣，淋上熱油激發香味即可

二、番茄龍利魚

食材：龍利魚1條、魔芋結1盒、番茄4個、葱適量

1.龍利魚切段

2.加入一勺白胡椒粉+一勺料酒+一勺鹽+一勺澱粉，攪拌均與醃製半小時

3.番茄頂部畫十字燙熱水去皮

4.兩個番茄切丁，兩個切片

5.鍋內放油，油熱後下入番茄丁（只下番茄丁！！！），加入一勺番茄醬

6.翻炒幾下，炒出汁水後加入兩碗清水，水開後再下入番茄片

7.加入魔芋結

8.水開後加入1勺蠔油+1勺生抽+一點芝麻油+半勺鹽+半勺雞精，攪拌均勻後下入魚段煮3-5分鐘即可出鍋（出鍋前如有紅色浮沫去掉即可）

9.鮮美嫩滑，入口即化

清蒸，紅燒，香煎，酸湯龍利魚，番茄龍利魚，下火鍋龍利魚，燒烤龍利魚，油炸龍利魚，做成魚丸子，幹鍋龍利魚，滑蛋龍利魚