韭黃上的花能吃嗎

韭菜花的花可以吃。

採摘，磨碎後醃製成醬食用，農家多稱之為“韭菜花”。韭菜花苞裏面還有維生素A，高蛋白質、脂肪、糖分，可謂是營養豐富啊，比下面的莖還要豐富的來。用五花豬肉片，酸菜、粉絲加骨頭湯大燉一鍋，佐以一碟韭菜花，或滷蝦醬，或豆腐乳，或豆豉辣醬，或芝麻醬，是冬天裏最實惠的家常菜了。