石漿魚的做法

用料:

石漿魚1條、葱姜少許、八角2粒、小米辣 2個、香菜1棵、紅燒醬油5克、生抽15克、鹽適量

做法步驟:

1、準備好食材

2、葱姜，八角，小米辣，香菜備好。

3、石漿魚背部的硬骨去掉，清洗乾淨，改刀。

4、熱鍋倒油，放入葱姜，八角，小米辣爆香。

5、在放入石漿魚

6、加少許生抽

7、一點點鹽，兩碗清水

8、加一點點的料酒去腥。大火燒開，改小火慢燉20分鐘，中間輕輕晃動鍋，防止底部糊鍋。

9、時間到後收汁即可

10、裝盤上桌，撒點香菜，就可以享用了，吃一口肉質細膩，特別的鮮美，做法也很簡單，喜歡吃魚的小夥伴們可以嘗試這樣做一下看看哦！

一、工具/材料魚、葱、生薑、料酒、鹽、蒸魚豉油、紅椒、食用油、蒸鍋。

1、石漿魚從肚子下側剪開一個口子，掏去裏面的內臟和腮，清洗乾淨。

2、石漿魚加鹽，葱薑絲，料酒醃製30分鐘入味。

3、醃好的魚放入燒開的蒸鍋內，大火足氣八到十分鐘 。

4、把蒸好的魚移到魚盤裏，蒸魚的湯汁和葱姜都不要。

5、在魚身上撒上葱花，紅椒絲，薑絲，大葱絲，淋上適量蒸魚豉油。

6、炒鍋把適量食用油燒熱，然後澆在魚身上的配料上，瞬間把這些材料燙熟，激出香味，這道菜就完成了。