怎樣做攢魚丸子

材料

魚肉200克，豬肥瘦肉50克，雞蛋、花椒水、鹽、胡椒粉各適量，韭菜末、菠菜絲、香油少許。

做法

1、將魚肉和豬肉一起剁成肉餡，放入碗中，加入花椒水，打入雞蛋，順一個方向攪打，再加入鹽攪勻備用。

2、鍋內加鮮湯，急火燒開，將魚餡擠成丸子下鍋，用慢火燒開，至丸子熟透，加入菠菜絲、胡椒粉，撤上韭菜末，淋上香油，盛入碗內即成。