怎樣做丸子湯

用料

雞蛋 1個

鹽 若干

生抽 若干

香菜 3根

料酒 1勺

豬肉餡 若干

料水 葱姜花椒

做法步驟

步驟 1

大料用熱水澆開，放涼，當料水。用於倒入肉餡去腥味。

步驟 2

豬肉餡，倒入料水，分次倒入，別一次性哈。 一個方向攪拌。然後倒入醬油，料酒，油，鹽，一點糖。繼續攪拌，一個方向，讓它緊實入味。

步驟 3

用手擠成丸子狀。

步驟 4

鍋裏放水，不用燒開放丸子，温水狀態下，就可以。我是覺得水差不多了，然後調小火。依次放入丸子。

步驟 5

煮開丸子，水有肉沫，渾濁，我都不用