怎樣做酸辣豆芽

能醃，配料：黃豆芽2斤、黃豆適量，紅椒4個，蒜（末）3大勺，韭菜1把，葱3根，食鹽2大匙，香油2大匙

1、將黃豆洗淨後徹底瀝乾，加入鹽拌勻後醃約12小時，再將鹽水洗淨瀝乾備用。2、將蒜洗淨瀝乾，韭菜、葱切段，紅辣椒切片備用。

3、將調味料香油與材料蒜拌勻後，拌入黃豆芽中攪拌均勻，即可置於容器中冷藏醃1天以上待入味即可食用，約可保存3天

原料：綠豆芽、葱絲、小米椒、食用油、醋、白糖、鹽。

做法步驟：

第1步、準備食材：豆芽洗淨，葱切絲，小米椒切丁。

第2步、鍋熱後，倒入適量食用油。

第3步、放入葱絲和小米椒丁。

第4步、煸炒出香味後，放入豆芽。

第5步、大火爆炒至豆芽斷生，稍出汁後倒入適量醋，放入適量白糖、鹽，翻炒均勻即可出鍋。

第6步、酸辣可口，很好吃！

1、食材：豆芽500g、香醋適量、辣椒粉適量、麻油適量。

2、在醃製以前需要準備好食材。

3、把準備好的新鮮豆芽放在沸水中焯熟，去掉水分，把胡蘿蔔和黃瓜絲，全部洗淨，切成絲狀，與焯好的豆芽放在一起。

4、加入準備好的相處和辣椒粉調勻，最後放入食用鹽和麻油進行調味，調勻醃製兩個小時，自制酸辣醃豆芽也就醃好可以食用了。