燉犛牛腳杆正宗做法

用料：

犛牛牛蹄子 300g、黃豆 50克、葱 1根、姜 8-9片

做法：

1、幹黃豆泡發2-3個小時，黃豆泡發好撈出

2、牛蹄洗淨，去雜毛，焯水，冷水下鍋煮

3、撇去浮沫，洗淨濾幹牛蹄備用

4、我們用的普通高壓鍋，食材都放裏面

5、加入黃豆，牛蹄都一起熬煮

6、一次性加滿水燉煮咯，高壓鍋上 氣後燉煮20來分鐘左右，軟硬可以自己喜好調整

7、最後加入鹽，一點點蠔油，些許雞精，撒上葱花裝飾下