牛肉麪燉牛肉最正宗做法

 牛肉麪分紅燒牛肉麪和清湯牛肉麪。紅燒牛肉麪的做法是：將牛肉切成1cm見方的小方塊待用準備鹽、辣椒、葱、葁、蒜沫、花椒、五香粉、味精、老抽等，將鍋內放油，把牛肉下鍋翻炒，同時放入準備好的作料，再放入牛肉湯煮透出味另把加工好的麪條煮熟入碗，把紅燒牛肉湯澆到面裏即可食用。

還有一種是清湯牛肉麪，這種方法比較簡單，就是直接將面下入加工好的牛肉湯裏，（注意湯裏要放入鹽、葱、葁、味精、八角、木耳絲、黃花菜絲等作料煮透入味）。

1· 先準備好1份乾麪條，我用的是麪條鋪裏賣的那種圓麪條！

2· 準備好所需食材！

3· 先把麪條放到鍋裏煮8分鐘撈起備用！

4· 鍋中加入食用油把配料炒香！

5· 加入1碗牛肉湯，如果沒有牛肉湯加清水也可以！再加入生抽，少量鹽，味精！加入麪條再煮一分鐘！

6· 加入煮好的牛肉，這個牛肉的做法我之前發過食譜，大家想學的可以借鑑一下哦，(´-ω-`)

7· 出鍋，是不是看着很有食慾呀！我還偷偷的放了幾個羊肉丸子！開吃！

食材：牛腩 600克，生薑 一塊，大葱 一根，乾紅椒 一小碗，香料 適量，冰糖 幾粒，小米辣 2個，白菜葉 幾片，大蒜 一個，耗油 適量。

製作方法：

1.將牛腩清洗乾淨，放入一鍋開水裏汆一下，撈起。

2.將乾紅椒洗淨，大葱生薑洗淨，生薑拍爛，大葱切成長節。

3.鍋裏放入適量植物油，燒至7成熱，舀入兩勺豆瓣醬炒香。

4.再將生薑放入，炒出香味。

5.將汆水的牛腩放入