蘿蔔燉牛肉的正宗做法

食材：牛腩600克、白蘿蔔1根、大葱1根、姜6大片、料酒1大匙、燉肉料包1小袋、香菜1棵、鹽適量。

步驟：

1、電壓力煲放3000ML水加熱。牛腩切成3CM＊3CM的大塊。小鍋放清水，加入牛肉。加入3片姜、大葱2段、料酒1大匙。開火加熱。待燒開後用湯勺撇去浮沫再煮一分鐘

2、加入剩餘的葱段、薑片和一小包燉肉料，加入飛水後的牛腩，開蓋煮開後再次撇去浮沫，浮沫去幹淨後加蓋壓上20分鐘

3、白蘿蔔洗淨去皮切成和牛腩等大的方塊，放入牛肉湯裏，加蓋再壓10分鐘，10分鐘後開蓋，白蘿蔔煮成透明狀即可，加入鹽調味兒。

主料：牛肉300克，蘿蔔300克，老抽，生抽，雞精各少許，鹽適量

步驟：

1、牛肉切塊過水洗去血沫，蘿蔔去皮切塊。

2、葱薑切片備用。

3、鍋熱倒油放花椒，葱，姜，炒出香味。

4、加入牛肉塊，生抽，老抽翻炒均勻加水沒過牛肉倒入高壓鍋加壓8分鐘小火燉至肉爛。

5、肉爛後倒入砂鍋加蘿蔔， 鹽，煮至蘿蔔熟透即可，出鍋前加入雞精撒上香菜即可。

準備食材：白蘿蔔 ，牛肉塊，葱 ，姜 ，桂皮，香葉，花椒，八角，香菜，生抽，老抽，耗油，料酒 ，鹽，冰糖，雞精。

製作方法：

1、白蘿蔔、牛肉切塊，葱切段，薑切片，香菜切段備用。

2、牛肉冷水下鍋焯水，放入薑片，1勺料酒，大火煮開撇去浮沫，撈出後用温水洗淨備用。

3、起鍋燒油放入薑片、葱段爆香，放入牛肉翻炒，放入生抽，老抽，耗油，鹽，桂皮，香葉，花椒，八角，冰糖適量繼續翻炒幾秒，放入開水末過牛肉，大火煮開轉中小火燉一個小時，然後放入白蘿蔔塊，燉20分鐘左右，放點香菜，雞精關火即可。

4、白蘿蔔燉牛肉，牛肉軟爛，蘿蔔香甜，湯汁鮮美，有菜有肉，葷素搭配，營養均衡。

白蘿蔔有豐富的維生素，牛肉有豐富的蛋白質，這兩樣搭配是非常營養、美味健康的一道菜。而且白蘿蔔可以將牛肉中的腥味完全中和並且牛肉煮出來的湯汁也會融入蘿蔔當中，使蘿蔔吃起來會帶有牛肉獨特的香味。