幹明太魚乾皮燉豆腐的做法

做法： 1.幹明太魚絲，澆點水不致它幹碎。

2、幹明太魚絲中過長的剪半，過粗的再撕細些。3.豆付切成1x4釐米大、0.7釐米厚的塊兒。4.在鋁鍋中澆香油後，把幹明太魚絲慢慢炒到不致炒煳的程度，然後兑入水慢慢熬煮。5.待湯水變成乳白色時放入豆付，加蓋再煮。6.往湯中加入切好的葱絲、紅辣椒絲、再煮一會兒後，以蒜泥、鹽和胡椒粉調味。明太魚乾明可以直接吃.或者在明太魚上塗上辣椒醬之類的，然後烤一下，也行，味道會更好.