西芹腐竹炒肉的做法

步驟/方式1

腐竹泡軟，切小段，辣椒，西芹切段

步驟/方式2

肉片用生粉，植物油，鹽，糖，生抽淹10分鐘

步驟/方式3

爆香大蒜，然後關火把油温降下來

步驟/方式4

再開中火，放肉片下去滑炒，要撒點白酒

步驟/方式5

下辣椒和西芹和腐竹翻炒出香味

步驟/方式6

撒入生抽和鹽，翻炒起鍋

步驟/方式1

食材：豬五花肉 100克、芹菜 100克、幹腐竹 100克、葱、姜、蒜 適量、鹽 1克、醬油 2毫升、蠔油 2毫升

具體做法：

1、把幹腐竹掰成段放盆裏，加入純淨水泡發3個小時。

步驟/方式2

2、把泡發好的腐竹放開水鍋裏焯水後撈出。

步驟/方式3

3、把豬五花肉切成條，芹菜去筋斜切成條，腐竹切成2釐米長的小段，葱切葱花，姜切絲，蒜切成片。

步驟/方式4

4、炒鍋裏倒入適量花生油，等油六成熟時，放入肉條炒至變色，再放入葱、姜、蒜煸炒出香味，加入鹽，醬油和蠔油增色調味。

步驟/方式5

5、再放入芹菜，快速翻炒至斷生。

步驟/方式6

6、再放入腐竹，翻炒入味即可。

步驟/方式7

7、然後出鍋裝盤，芹菜腐竹炒肉就做好了。

步驟/方式1

肉用料酒，胡椒粉，生抽，澱粉醃製半小時。芹菜切條，腐竹泡水切段

步驟/方式2

鍋內熱油放肉翻炒，放腐竹翻炒

步驟/方式3

放芹菜，放一勺生抽一勺蠔油

步驟/方式4

翻炒均勻盛出