西芹臘肉的做法

1、

準備食材，將臘肉切薄片，切好配菜。

準備食材，將臘肉切薄片，切好配菜。

2、

將肉片放鍋中放少量水，開中火煮。

將肉片放鍋中放少量水，開中火煮。

3、

備好小料。

備好小料。

4、

肉煮幹水即可。

肉煮幹水即可。

5、

再加少量食油小火煸炒出油，肉捲曲，下姜蒜花椒出香。

再加少量食油小火煸炒出油，肉捲曲，下姜蒜花椒出香。

6、

放入辣椒斷生

放入辣椒斷生

7、

加入西芹，轉猛火將西芹快炒斷生。

1、將臘五花肉切片，用開水浸泡2小時，下鍋前用清水沖洗一下表面的油漬。

2、鍋裏倒入油，放入花椒、大料、葱、蒜爆香。

3、放入臘肉翻炒。

4、加入料酒、生抽。

5、加入西芹、紅椒。

1、將熟臘肉去皮，切成長方片芹菜去葉，擇洗乾淨，切成段

2、將鍋架在火上，放油燒至七成熱，先下入臘肉片快速煸炒，邊炒邊淋少許鮮湯，炒出香味後烹入料酒，下入芹菜後再同炒幾下，見芹菜轉綠即放鹽和味精拌勻，出鍋裝盤即成。營養價值柔軟脆嫩，香濃味鮮。