芹菜醃豬肉的做法

主料：幹茶樹菇100g，臘肉50g，香芹50g，幹辣椒3根，葱適量，姜，蒜

做法：

1、準備食材。

2、將臘肉放入鍋中蒸約10分鐘。

3、蒸好的臘肉切片備用。

4、幹茶樹菇洗淨，切掉根部，放碗裏浸泡一晚，並切成5釐米左右長的段。

5、姜蒜切片，葱切末，芹菜切成小段備用。

6、鍋中倒入油，放入茶樹菇，慢慢煸幹水份後盛出備用。

7、鍋中再倒入一些油，倒入幹辣椒，蒜片，薑片爆香。

8、倒入臘肉片，翻炒到肥肉略透明

9、放郫縣豆瓣醬，炒出香味。

10、放入茶樹菇翻炒，並倒入醬油，糖調味。

11、把香芹段倒入鍋中，翻炒時可適量加浸泡茶樹菇的水。

12、加葱花翻炒片刻至熟透。

13、加入水澱粉勾芡，即可出鍋。

14、盛碗食用即可。