萬榮蒸芹菜肉的做法

1、把芹菜洗淨後摘下芹菜葉，然後把少許麪粉分多次撒在芹菜葉上拌均。

2、拌好的芹菜直接放在屜上，用大火蒸制5分分鐘後盛出備用

3、鍋中放少許油，把葱薑蒜末和幹辣椒煸香，倒在蒸好的芹菜上拌勻。

食材

五花肉適量，油適量，葱花適量，乾菜適量

方法1/把五花肉洗淨，放入水中煮至肉中沒有血水，接着把豆油均勻抹在五花肉的皮上。

方法2/把抹好豆油的五花肉放入鍋中炸至肉皮蘸黃撈出，再把肉放入鍋中煮半小時撈出。

方法3/把肉切成片，均勻的鋪入碗底，接着把乾菜放在肉上面，將豆油放入一碗水中，把水倒入放肉的碗中至到把肉淹沒。

方法4/把肉放入鍋蒸至肉熟端出，放入盤中，接着放上葱花，煮至八分熟，蒸肉才能軟爛。在碗中放入的水，一定要沒過肉，否則將不能把肉放入盤中。

方法5.美味又好吃的芹菜水蒸肉的做法完成開吃了。

萬榮蒸芹菜肉做法

用料

芹菜 1根、粉條 、葱 、麪粉、 黑醬 、肉各適量

做法步驟

步驟 1

芹菜洗淨晾乾水分後，切成2-3cm小段備用。切點葱末備用。

步驟 2

粉條用開水泡一會兒，晾乾水分，切成4-5cm小段備用。

步驟 3

麪粉中潑入滾油，邊潑邊攪拌，攪拌均勻後備用。

步驟 4

肉用水焯一下，晾乾水分，切成薄片。 加入一勺黑醬，攪拌均勻，加入花椒粉，讓每片肉上都沾上醬，少量多次加入麪粉攪拌，保證每片肉兩面都沾上面粉。

步驟 5

芹菜、葱、粉條放入大盆中，先放點麪粉在粉條上稍微攪拌，然後少量多次加入麪粉將所有材料攪拌均勻，其間加入適量鹽和花椒粉。

步驟 6

將拌好的芹菜放蒸籠上，肉均勻鋪在芹菜上。

步驟 7

水開後蒸40-60分鐘即可。