椒鹽蝦用什麼澱粉

椒鹽蝦用玉米澱粉。

醃製大蝦時加入幾片薑片、葱段，適量鹽、料酒，抓拌均勻後，醃製20分鐘，然後將裏面的葱段和薑片挑出來，並用廚房紙巾將大蝦表面的水分吸乾，然後分兩次撒入少量玉米澱粉攪拌均勻，讓每一隻蝦都均勻的裹上玉米澱粉，這樣炸出來的大蝦會更加酥脆。

炸蝦是一種非常好吃的食物，不僅保持了蝦味的鮮美，而且吃起來口感比一般的烹飪方式都要好，炸蝦我建議裹玉米澱粉，玉米澱粉炸出以後會比較均勻，且不易脱落。