商業版生煎包配方

商業版生煎包子工藝：煎口味：鹹鮮味步驟：

用料：麪粉250克豬肉餡150克小白菜200克輔料泡打粉：3克酵母(幹)：3克調料食鹽：1茶匙雞精：1/2茶匙糖：1茶匙植物油：適量姜：5克水：適量細香葱

步驟：小白菜清洗乾淨，在開水鍋中燙一下過涼，擠幹水分切碎2豬肉餡加葱薑末、鹽、雞精、白糖，攪拌上勁，和切碎的小白菜拌勻3小香葱洗淨切碎備用4麪粉加入酵母、泡打粉和適量的温水調和成麪糰，揉勻餳發20分鐘5再次揉勻搓條下劑子6用擀麪棍擀出圓皮，包入餡心7捏緊成包子狀，反覆以上步驟直到將所有包子包好8平鍋淋入少許植物油燒熱，把包好的小包子放入略煎一下9倒入開水，冷水也行。 

沒過包子高度的一半，蓋上蓋子，轉小火煎5分鐘左右，我做的包子小，如果大的話，可多加一點水，延長煎制的時間10待水分蒸發完以後，撒入切好的葱花，加蓋悶一下即可出鍋。