魚頭用什麼魚做好吃

花鰱魚頭比較好吃。

主料：鰱魚頭800克

調料：

姜20克，大葱15克，料酒25克，胡椒粉2克，醬油15克，白砂糖5克，醋20克，澱粉(玉米)10克，菜籽油20克

清蒸花鰱魚頭的做法：

1、 將花鰱魚頭洗淨，宰成塊

2、 鰱魚頭內加薑末、料酒、胡椒粉、白糖、醬油、醋、幹澱粉拌勻

3、 入盤後，加薑絲、葱絲上籠蒸熟後取出

4、 揀去姜、葱絲，淋上熱油即可