香菇油菜是涼菜嗎

香菇油菜是一道家常菜，但有熱菜和涼菜兩種做法，熱菜就是做成小炒，涼菜是焯水弄熟以後加入調料汁涼拌，類似白灼的做法，所以説它是一道涼菜在某些情況下也沒錯，而且夏天人們更喜歡吃這種清爽的涼菜而不是熱乎乎的炒菜，所以很多人覺得它就是涼菜了