如何做西紅柿雞蛋咬子
來源:魅力女性吧 2.64W
配料:西紅柿 350g,雞蛋 3個,鹽 6g,白糖 6g,油 少量,普通麪粉 200g,水 100g
做法步驟:
1、麪粉和水和麪,揉成麪糰,醒一會兒。(餡和好就可以了)
2、起鍋,燒開水,西紅柿用開水燙幾秒,用刀子切十字,去皮。
3、西紅柿切小塊然後剁碎。
4、用不沾蒸布把西紅柿進行汁肉分離。
5、分離後的西紅柿汁加入雞蛋。
6、再加入鹽,攪拌均勻。
7、起鍋,放少量油,把雞蛋炒熟。等待涼透。(為了涼的快些,可放冷凍一會兒)
8、麪糰取出,搓成長條,切成等大的劑子,按扁。
9、把皮全部擀完,可以蓋個保鮮膜。
10、涼透的炒雞蛋和西紅柿果肉放在一起。
11、加入鹽。
12、輕輕攪拌均勻。以免出水。
13、取皮,放入餡料。
14、包起來。
15、開水下鍋,水開1分鐘後再次加入涼水,直到再次沸騰1分鐘。
16、出鍋