牛肉鍋盔做法電餅鐺

麪粉適量

牛肉餡125克

輔料

酵母適量

椒鹽粉適量

鹽適量

香油適量

十三香適量

蠔油適量

老抽適量

1、 麪粉加入酵母水和成麪糰，醒發半小時。

2、 牛肉餡加入鹽 香油 十三香 老抽 蠔油拌勻。

3、 小碗裏放2勺麪粉，1勺椒鹽粉。

4、 潑入熱油，調成油酥。

5、 醒好的面，分成劑子，擀成牛舌狀。

6、 抹層油酥。

7、 鋪上肉餡。

8、 捲起來，立起來摁扁。

9、 擀成餅。

10、 餅鐺預熱，多放點油，放入餅，蓋蓋煎。

11、 一面焦黃翻面，直至兩面焦黃。

12、 出鍋裝盤。

做法：

1、麪粉中加入一個雞蛋，用水稀釋酵母粉倒入麪粉中，再不斷加入温水用筷子攪拌麪粉，稍微柔軟一些，將加過水的麪粉揉到一起，蓋上蓋子醒面一個半小時，發酵成蜂窩狀. 2.將發好的面中加入少量色拉油，揉大概二十分鐘，表面光滑即可，擀成較厚麪餅，提前將電餅檔預熱，將麪餅直接放入即可.