做餃子配料怎樣做好吃

1、韭菜蝦仁餃子餡配料：

蝦仁150克、瘦豬肉150克、鮮韭菜150克、薑末10克、雞蛋清2個、精鹽15克、胡椒粉5克、料酒25克、味精15克、雞精15克、香油25克、精煉油30克。

2、三鮮餡配料：

鮮蝦仁200克、水發海蔘100克、冬筍150克、豬前夾肉200克、薑片10克、葱節20克、薑末20克、雞蛋清1個、鹽10克、胡椒粉3克、料酒30克、味精10克、雞精10克、白糖10克、香油25克、高湯350克。

食材：黑木耳500克，豬肉200克，葱末，薑末，花椒粉，醬油，鹽，油。

1、將豬肉剁成餡，加2匙花椒粉、少許醬油、鹽，加入葱末、薑末，最後倒入適當的熟油拌勻。

2、將發開的木耳剁成末，加入肉餡中攪拌均勻即可。