素炒長茄子的家常做法簡單

原料：

長豆角10根左右

茄子5根

油適量

鹽3克

大蒜3瓣

生薑適量

醬油1勺

耗油適量

紅辣椒1根

白糖適量

做法：

1

長豆角掰成段，用清水泡一下

2

長條茄子切段，用鹽制十五分鐘

3

蒜姜切末，紅辣椒切條備用

4

鍋裏倒入適量油，把清洗乾淨的豆角下鍋煸炒，炒到變顏色，盛出備用

5

炒完豆角再倒入適量油，炒茄子，炒到茄子變軟，盛出備用。

6

用炒茄子剩下的油，放入切好的蒜末薑末爆香，再放入紅辣椒，放入適量的醬油，白糖，耗油

7

把之前炒好的豆角和茄子放入鍋中，加入適量鹽，炒均勻

8

出鍋

原料：紫茄子、青椒、大葱、大蒜、油、蠔油、鹽、五香粉。

做法步驟：

第1步、三根茄子，一個青椒，一頭蒜，一根大葱。

第2步、首先把茄子洗淨切成滾刀塊，用清水投洗一下備用。

第3步、準備好其它食材。

第4步、平底鍋加熱加點油炒香葱花和蒜片。

第5步、加入茄子翻炒。

第6步、加點蠔油炒香。

第7步、蓋上蓋子燜兩分鐘(如果幹就加點水)因為切塊後水洗了應該不會太乾。

第8步、靠完湯汁後加青椒加鹽加五香粉炒均勻。

第9步、素炒茄子清淡營養好吃。

準備材料：長茄子３００克、油８克、雞精１克、黃豆醬６克、味極鮮２克。長茄子切成條狀，用微波爐高火３分鐘，讓茄子變軟。鍋裏倒入油，煸炒茄子至表面變色。放入蒜粒翻炒，加入黃豆醬，淋入少許味極鮮，關火加入雞精即可。