脆骨蘭花豆的家常做法

原料

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蘭花豆 (200g )

葱花 5g

蒜末 5g

鹽 10g

生抽 5g

油 15g

清水 15g

1/起鍋燒油，油熱後，放入1勺蒜末，炒香。

2/炒香後，在鍋中倒入瀝乾水分的蘭花豆，大火翻炒，炒至菜熟。

3/倒入少許清水，加入少許生抽和適量鹽調味，翻炒均勻 。

4/在鍋中撒入1把葱花，翻炒兩下，即可出鍋。

5/這樣一盤營養美味的葱炒蘭花豆就做好啦。

6、美味又好吃的蘭花豆炒脆骨的做法完成開吃了。

調料

精鹽1小匙，味精1／2小匙，水澱粉適量，色拉油500克。

做法

1、將雞脆骨切塊，另起鍋，加入適量色拉油將雞脆骨炸熟撈出待用。

2、荷蘭豆洗淨，切菱形塊，米椒切粒備用。

3、鍋內放入底油，炒香米椒，放入荷蘭豆、雞脆骨，加入精鹽、味精翻炒，用水澱粉勾芡，淋明油即成。

材料替換

口味變化

調味料中加紅油、郫縣豆瓣辣醬，白糖，稱為川醬雞脆荷蘭豆。