萍鄉紅燒肉的正宗做法

首先選一塊五花肉把皮上的毛處理乾淨，再把它切成丁塊3公分寬五公分長左右的比例。

然後放入鍋中用開水焯一下，待焯去血絲就可以撈起，放入涼水中沖洗乾淨。

鍋底留油放入白糖待炒至紅色迅速放入肉丁快速翻炒，放入料酒、老抽、生薑、大蒜、八角加上水燒開然後小火燉半小時，然後放鹽再燉十分鐘就可以了。

答把肉切成坨，放鍋裏姜，八角，桂皮煮熟撈起，起鍋燒油放冰糖熬製醬油色，然後把肉放入翻炒，再放蒜末翻炒稍微煮一下。