我做的窩窩頭為什麼有硬心

答，窩窩頭有硬心，一個是窩頭做的太厚，窩頭尖太大，一個是和麪沒放小蘇打，再一個是和麪子沒和好！做窩窩頭應放上小蘇打，放適當的水，和的麪糰不軟不硬，和麪子多揣揣，把和好的麪糰在醒醒！蒸在鍋裏後火口也很重要，蒸上二十多分鐘，時間短嘍也不好吃！