皮凍做法水的比例

1:3。

做肉皮凍時，，肉皮和水的比例是1:3，一斤豬皮需要放入3斤水。第一豬皮先加水煮10分鐘，拿出刮乾淨內側油脂，加入鹽和清水抓洗乾淨。煮肉皮時，按照1：3的比例加入清水，等湯汁放涼之後放入冰箱冷藏，這樣一份美味的肉皮凍就做好了。