速凍皮皮蝦做法

主料：皮皮蝦500克、尖椒半個

輔料：葱適量、姜適量、蒜適量、紅辣椒適量

調料：生抽一勺、料酒一勺、郫縣豆瓣醬一勺、糖半勺、植物油適量、花椒適量

香辣皮皮蝦的做法步驟

1、皮皮蝦洗淨控幹水分。

2、葱葉切圈兒，葱白切片，蒜切片，姜切絲，乾紅辣椒切小段，尖椒切圈兒。

3、鍋中放入適量植物油。爆香花椒葱蒜蒜乾紅辣椒。

4、放入一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油就。

1、食材準備：皮皮蝦，葱，姜，蒜，椒鹽，胡椒粉適量。

2、速凍的皮皮蝦自然解凍，洗淨。

3、葱切段，薑切片，蒜拍碎。

4、鍋中倒入油，大火加熱油温至八成熱。

5、倒入瀝乾水的皮皮蝦。

6、油炸30秒後全部撈出。

7、再開大火，將油温重新加熱到八成熱。

8、將之前撈出的皮皮蝦復炸1分鐘撈出。

9、鍋中留底油，放入葱薑蒜爆香。

10、倒入事先炸好的皮皮蝦。

11、依個人口味加入椒鹽和黑胡椒粉，翻炒均勻後即可出鍋。

12、用速凍的皮皮蝦做的椒鹽皮皮蝦就完成了。

準備材料：皮皮蝦一斤，蒜蓉一小碗，鹽適量，蠔油適量，醬油適量

1、將從冰箱裏冰冷的皮皮蝦拿出來放在盤中退冰。

2、把已經退冰好的皮皮蝦放在砧板上，將皮皮蝦的頭切掉。

3、皮皮蝦都處理好之後，放在碟子裏幾分鐘，這時候皮皮蝦會身上的水分還會滲出來，把它瀝乾淨。

4、把鍋燒熱，多倒點油等到油熱得冒煙，把瀨尿蝦倒進去。

5、炒的全程大火，不斷的翻炒皮皮蝦，炒到蝦開始變色。

6、大概炒個五分鐘，也就差不多了，根據自己的口味，均勻撒入鹽和醬油。

7、接着放入蒜蓉，最後加入蠔油再炒一下，就可以了。

8、把爆炒好的皮皮蝦盛入盤中就可以開始享用了。擴展資料皮皮蝦體內很重要的一種物質就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素（英文稱astaxanthin，簡稱ASTA）是目前發現的最強的一種抗氧化劑，顏色越深説明蝦青素含量越高。廣泛用在化粧品、食品添加、以及藥品。日本大阪大學的科學家發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。

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