酸辣面魚的起源

起源於河南傳統美食。面魚兒是開封夏季常見的一種麪食，吃到嘴裏，滑溜溜的。芡粉糊里加入蔬菜汁或水果汁調味上色，再放上點醋，蒜汁，芝麻醬，撒上韭菜和芝麻，一碗清爽利口的酸辣面魚兒就可以上桌了，據説清涼的感覺會瞬間傳遍全身。