酸辣白鰱魚湯做法

食材

鰱魚800克，酸辣椒15克，料酒10克，油50克，鹽4克，葱10克，蒜米5克，生薑5克，白胡椒粉5克

方法/步驟

1/3

先準備切好酸辣椒，生薑、葱花，鐵鍋熱油放入酸辣椒、葱梗炒香再加水煮開。

2/3

酸辣椒湯煮開後倒入殺好砍好的鰱魚塊蓋上鍋蓋慢燉。

3/3

燉煮一定時間後，加入葱花、蒜米、白胡椒粉煮沸幾分鐘就成了。

將魚洗淨，去掉內臟。魚身撒上適量鹽，醃製20分鐘

鍋中放水，倒入半包火鍋底料

將魚肉切成均勻小塊

鍋中放水，倒入半包火鍋底料

先將魚頭放入，煮一會兒後放入魚肉

最後放入白菜，煮一會兒。放入適量食鹽、料酒、白糖

魚肉熟了，就可以出鍋吃咯

1、調料切好

2、魚切開

3、魚骨剃掉，切段

4、片魚

5、魚，加入澱粉調料，料酒，鹽，雞精，醃製

6、酸菜切好

7、鍋下油，煎魚骨

8、加入各種調料和酸菜

9、加水，加入，料酒，鹽，糖，白醋，雞精

10、用撈罩把酸菜撈出來

11、湯下魚片

12、開了就撈出來

13、倒入湯

14、鍋內下油，加入辣椒，葱花，花椒，有香味後就潑到酸菜魚中。