眉豆煲牛肉怎麼做

做法如下

食材：眉豆50g，牛肉500g，生薑、香葱、香菜若干。

做法：眉豆加適量水先文火燉30分鐘，牛肉切片，拍碎生薑、葱頭與少許生粉一起加入切好的牛肉中，攪拌至稍稍起膠，熱鍋冷油大火翻炒醃好的牛肉，加入料酒少許、生薑絲少許，隨後加入燉好的眉豆湯一起燉煮，中火約10分鐘左右，調味關火，加入香菜、葱花少許即可。

適宜人羣：老少適宜。

功效：健脾益腎。體質偏熱者可以加入胡蘿蔔、蓮藕等。眉豆性味甘鹹平，補中益氣，健脾益腎，化濕，搭配牛肉，可以化解牛肉的腥味，又能解膩，健脾化濕。