可以涼着吃的熱菜有哪些

涼着吃也好吃的熱菜挺多，主要是家常菜，大餐往往更注重火候，放的時間長了味道會變差。家常菜系列裏面土豆家族的炒菜系列無論涼熱都好吃，炒土豆絲只要不油膩，涼着吃不比熱菜味道差，跟涼拌土豆絲各有各的風味。此外黃瓜炒雞蛋，清蒸茄子，油炸蝦，油炸花生米都是這樣。下酒小菜系列的熱菜也都是涼着吃也好吃的類型