滷短的八爪魚正宗做法

第一步：把八爪魚的牙齒扣下來將它們的頭翻過來之後取出裏面的贓物，起鍋燒水等待煮開之後將八爪魚放進去在裏面加上料酒、等待浮出沫之後撈出用涼水沖洗放進碗中。

第二步：起鍋燒油，等待油温加熱之後在裏面放上適量葱薑蒜、幹辣椒煸炒出香味之後把火鍋底料加上煸炒出紅油，放上八爪魚翻炒均勻。

第三步：在鍋中放上鹽、白糖、雞精調味繼續倒上生抽、蠔油、料酒，繼續加上適量啤酒燒開。（生抽料酒能夠使海鮮提鮮、去腥）

第四步：蓋上鍋蓋之後燜上3分鐘左右等待湯汁變濃稠即可出鍋，可以在上面撒上適量葱花點綴。

01

準備八爪魚適量，洗乾淨，去掉牙齒。

02

下鍋裏燙10秒鐘撈出。

03

鍋裏起油，放葱姜、麻椒、幹辣椒炒香。

04

放入一塊火鍋底料，炒出紅油。

05

在家適量生抽、料酒。

06

然後加入適量清水。放一點鹽、雞精、白糖調味。

07

大火燒開，放入八爪魚。

08

煮熟即可。