芽菜包子的做法

食材清單

五花肉 129g 、 芽菜 172g 、 水 150ml 、 酵母 5g 、 老薑 6g 、 小葱 2顆 、 麪粉 486g

烹飪步驟

步驟1/14

準備好要用的麪粉

步驟2/14

酵母（用温水化開）

步驟3/14

將化好的酵母和準備好的水倒入麪粉中，開始和麪，將麪粉揉成一個圓形，放到一個地方靜靜的發酵

步驟4/14

準備好包子餡製作，葱切成小段、姜切成末，芽菜切碎備用

步驟5/14

鍋裏倒入少許油，放入葱姜炒香

步驟6/14

放入準備好的肉末，翻炒

步驟7/14

翻炒中放入料酒和少許醬油（注：因為芽菜本身有味不用再放鹽了，醬油都要少放）

步驟8/14

最後放入芽菜炒香（我沒有放味精雞精，還是很鮮香哦）

步驟9/14

炒好以後，備用

步驟10/14

發好的麪粉（我用了1個小時）

步驟11/14

將第一次發好的面繼續揉，排出裏面的空氣，分成平均大小，二次發麪（我用了20分鐘）

步驟12/14

二次發好的麪糰，包上芽菜餡

步驟13/14

放入蒸鍋，靜等5分鐘，開始蒸20分鐘就可以啦

最後一步

出鍋，很像，很軟哦