熗辣椒麪做法

用料

手拉麪（幹） 150g雞油 適量青紅小米辣 適量糖 適量生抽 適量葱花 適量做法步驟

1、辣椒切小段

2、雞油備用

3、小米辣鍋炒出香

4、加水丶生抽丶糖做湯

5、水開後煮手拉麪

6、面煮好盛入湯碗中，加入葱花、前幾天備好的紅油辣子。

原料

辣椒 (20g)

面 (50g)

麻油 少許

步驟

1

燒一鍋熱油，關火，靜置1-3分鐘。

2

之後將熱油徐徐倒入配好的辣椒粉裏，邊倒邊用筷子攪拌辣椒粉。

3

先把水與油和大量辣椒一起下鍋，不放花椒。

4

加蓋慢火熬，不要揭蓋，待吱吱啦啦響過，略等開鍋蓋將辣椒炸酥即可。

6

然後撒入芝麻，攪拌均勻，放進麻油即可。

原料

辣椒適量，油適量，鹽適量，芝麻適量，花椒粉適量。

1/準備好幹辣椒和花椒粉，黑芝麻，白芝麻也好，把幹辣椒切小塊在榨汁機裏打碎。

2/把花椒粉倒入三分之一辣椒粉的量，攪拌均勻。然後倒入芝麻

3還有一點鹽，攪拌均勻備用。

4/鍋裏放油燒熱，快冒煙時關火。

5/然後要放置一會，油太燙會把辣椒麪燙糊，就影響辣椒麪的味道了。

6/然後端起油鍋把油淋在辣椒麪上，這時辣椒麪會有刺啦的聲音，辣椒麪上也會有燙出的小泡泡。

7/然後另一隻手用勺子不斷攪拌，這樣受熱會更均勻。

8/然後等涼了就裝裝密封的玻璃瓶裏，這樣吃麪呀，做菜呀隨時都可以用啦。

9、美味又好吃的熗辣椒麪做法完成開吃了。