辣椒裹面的做法

食材

主料辣椒200g中筋麪粉50g雞蛋黃30g輔料油適量鹽適量五香粉適量

步驟1.準備原料：辣椒、麪粉、雞蛋。

2、辣椒切小圈備用。

3、加入鹽和五香粉，醃製片刻，稍微出水即可。

4、加入蛋黃（也可以加整個的雞蛋，我是剛好做別的菜把蛋清用掉了，只加蛋黃的話炒出來是金黃的，還挺漂亮呢！）拌勻。

5、加入麪粉。

6、攪拌均勻，使麪粉都裹到辣椒圈上。

7、鍋中加適量油，燒熱後將裹好面的辣椒倒入。

8、不要着急攪拌，待底面焦黃後稍微翻動，煎其他的面，大概5分鐘後，外表面都煎的焦黃，內部也差不多定型了，用鏟子將辣椒搗散。

9、散開後的辣椒繼續煸炒，待表皮都變焦黃即可出鍋。