韭菜盒子開口怎麼回事

1、因為韭菜盒子裏邊的餡和餡之間殘留的空氣遇熱膨脹，還有韭菜釋放出的水分在高温下變成蒸汽，體積迅速增大，當盒子裏實在容納不了時，這些熱氣能果斷的選擇了盒子最薄弱的環節，從捏口處突圍，盒子也無奈，只好開口放行。

2、韭菜盒子是以韭菜、雞蛋、面作為主要食材製作而成的美食，是中國北方地區山東、河南、河北、山西、陝西、東北三省等地非常流行的傳統小吃，在有些地區也是節日食品。

3、一般選新鮮韭菜和海米、雞蛋為主要原料加工製作而成的食品。韭菜盒子表皮金黃酥脆，餡心韭香脆嫩，滋味優美，是適時佳點。

韭菜盒子開口就是面硬了，另外一個拿捏的不到位。和麪最好是用一些温水或者是熱水，這樣呢，他們有粘合度。粘在一起不易張開。如果面要硬的話，最好是放點水，然後兩張麪餅再貼到一塊。用力去擠壓。記得我媽小時候做的韭菜盒子，非常的美味，到現在還記憶猶新。