代糖甜度排行

1、紐甜

甜度約為蔗糖的8000－10000剛入口是苦味，被口水稀釋一會兒後，才能嚐到甜味。且甜味會在口腔中長時間停留，即使多次漱口後，依然能感覺到甜味。

2、三氯蔗糖

甜度約為蔗糖的600倍。最接近蔗糖味道。

3、糖精鈉

甜度約為蔗糖的200－500倍，甜到舌頭髮麻。

4、甜菊糖苷

甜度約為蔗糖的250－400倍，它提取自甜葉菊，極端的甜味中夾雜着濃濃的中藥味。

5、羅漢果甜苷

甜度約為蔗糖的300倍，它是從羅漢果中萃取得到的，因此有一股明顯的羅漢果味。

6、安賽蜜

甜度約為蔗糖的200－250倍，它在高温下相當穩定，可被用於烘烤製品。

7、阿斯巴甜

甜度約為蔗糖的180－220倍，口感像是嚼塑料泡沫 。

8、甜蜜素

甜度約為蔗糖的30－50倍，從它開始就能體會到什麼叫做甜到發苦了。

9、木糖醇

甜度與蔗糖相當 口感很脆，入口能感到清涼。木糖醇還有預防蛀牙的效果，因而被廣泛用於無糖口香糖和牙膏中。

10、麥芽糖醇

甜度約為蔗糖的85%－95%，與異麥芽酮糖醇互為同分異構體。

11、赤蘚糖醇

甜度約為蔗糖的60%－70%淡淡的甜味。它不會引起胃部不適，常被添加進無糖飲料。

12、D-甘露糖醇

甜度約為蔗糖的57%－72%有一股獨特的香味，非常爽口。它的吸水性很小，故常作為糕點的防粘粉。

13、山梨糖醇

甜度約為蔗糖的50%－70%，山梨糖醇容易引起胃部不適，因此也可用於潤腸通便。

14、異麥芽酮糖醇

甜度約為蔗糖的45%－65%，口感很差，像水垢。