電餅鐺烤牛排正宗做法
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· 菜市場買來切好的八片牛排,用超市買的黑胡椒醬提前兩小時塗抹,入味。
2· 茄子洗好,切段,中間用到劃四條刀,切記不能劃斷皮。用自制的濕料醬塗抹在每一條切好的縫隙上,提前兩小時,備用。
3· 三文魚用兩勺白葡萄酒去腥味,撒上適量黑胡椒,一勺生抽,待用。
4· 雞翅買現成的,蜜汁雞翅。也可以自己醃製,塗抹燒烤醬和蜂蜜。
5· 土豆,切薄片,泡水裏去澱粉以防氧化變色。
6· 芋頭和土豆一樣,提前切片,待用。
7· 豆乾也是必須的,燒烤熟透後,撒上辣椒粉,孜然粉。
8· 燒烤的醬料,調料非常重要。牛排和魚可以用黃油,其它蔬菜類可以用植物油。自己調的濕醬料,可以用一大勺卑縣豆瓣醬,一勺花生醬,適量炒熟的白芝麻,一勺生抽。