蓮白炒茄子的家常做法

食材用料

茄子 兩條，蓮白 500g，紅辣椒 2小條，油 適量，蒜 2粒，鹽 適量，味精 適量，生抽 適量，老抽 適量，料酒 一小勺約10g，醋 一小勺約10g

做法步驟：

步驟 1

鍋裏放入適量的油，加入蒜和紅辣椒，記得茄子是很吃油的，所以比燒普通的菜要多發點。等油冒煙了倒入茄子翻炒。

步驟 2

炒兩分鐘，倒入蓮白，繼續翻炒。如果鍋裏沒水分或者少油，容易焦了。

步驟 3

炒熟的標誌是茄子和蓮白的份量都少了似的，變蔫了，加入料酒，生抽，老抽，醋，翻炒，最後加鹽和味精即可出鍋。

1蓮白用水洗乾淨，蒜切片，辣椒切段備用。

2鍋內放入植物油，燒熱後加入蒜和辣椒，煸香倒入蓮白，加少許鹽。炒至蓮白變軟，就可出鍋了。